Las pizzerías son una modalidad de negocio que en la actualidad tienen gran demanda de clientes, ya que por lo general es un servicio rápido, es del gusto de cualquier tipo de cliente y resulta económico para estos.
Este negocio necesita disponer de una amplia variedad de pizzas y otras elaboraciones que permitan adaptarse a los distintos gustos del cliente. Esta oferta debe recogerse en una carta donde se indiquen la variedad de pizzas y sus precios, así como los ingredientes adicionales que se podrán echar en ellas con sus respectivos precios, y la oferta de bebidas. La carta debe estar cuidadosamente diseñada ya que influye en la imagen que se transmite del establecimiento.
La oferta de pizzas y sus tamaños (pequeña, mediana y grande o familiar) deberá ser variada e ir adecuándose a las necesidades y gustos de los clientes. A medida que se vaya observando la demanda de los clientes, puede irse ampliando la oferta con el fin de satisfacer dicha demanda.
Los ingredientes básicos que suelen llevar las principales pizzas que no deben faltar en la pizzería, así como las bebidas que se comercializan en el establecimiento son:
Queso, bacón, jamón, jamón cocido, jamón serrano, carne de pollo, chorizo, atún.
Tomate, cebolla, champiñón, aceitunas verdes y negras, pimiento morrón y verde.
Harina, levadura, nata líquida, huevo, salsa barbacoa, salsa picante, albahaca, orégano, comino, etc.
Oferta de bebidas: cerveza, vino, agua mineral, refrescos, jugos y batidos, y batidos de helado.
Café (en varias variantes).